Donde cenar en San Valentin en Alicante 2014

Día de los enamorados 2014

¿Estás buscando un buen restaurante para cenar el día de San Valentín en Alicante? Hemos preparado un menú para el día de los enamorados que, como cada año, no deja indiferente.

Será un menú afrodisíaco, provocador y sobre todo…caliente y sabroso.

Ten paciencia que en breve te lo pondremos aquí…

Donde comer las mejores Tapas de Alicante

Recomendaciones para elegir un buen bar de tapas en Alicante

¿Qué entendemos por tapas? ¿Es lo mismo una tapa, un pincho, una banderilla…? La respuesta es que no, aunque para muchos clientes o bares/restaurantes que se dedican a este tipo de cocina la respuesta sea que si.

Una tapa en realidad es un detalle que se tiene con el cliente cuando hace una consumición en el local. Muchos bares ofrecen tapas de forma gratuíta en la barra, bien para poder agarrar el propio cliente o bien haciendo pasadas con bandejas por donde están los clientes para que se sirvan.

El concepto de pincho es algo diferente. Es una creación culinaria, un plato en toda regla con toda la imaginación de la alta cocina, las mezclas de sabores y la presentación que merece.

Los pinchos, y las tapas bien hechas, deben de dar lugar a algo que para nosotr@s es altamente gratificante: “ES QUE ME APETECE TODO” – “VAYA PINTA QUE TIENE TODO” – “ME COMERÍA TODO LO QUE HAY EN LA BARRA”.

Resumiendo, debe de haber una buena presentación de los pinchos y tapas, con mucho cuidado y mimo de los detalles.

No debería de haber un experimento de sabores. Los pinchos y tapas deben de ser coherentes. Parecer buenos y saber muy bien.

Cumplir con la promesa visual que se ha vendido en la entrada.

¿Qué opinas tu?

Como elegir un buen restaurante


Como elegir un buen restaurante y no morir en el intento

Escrito por Jorge de Bascarán.

Entiendo que pueda resultar cuanto menos curioso que sea un restaurante quien escriba un post de este tipo. Ahora es cuando viene la aclaración: voy a escribir el artículo como cliente y basándome en los criterios que nosotros tratamos constantemente de mejorar y sobre todo, no fallar para que nuestr@s amig@s sientan que cada visita es especial y diferente a la de otros establecimientos.

plato del dia casero

 

En primer lugar, nunca se puede dejar de lado la entrada al local. Hay varios aspectos que a mi como cliente me definen dónde estoy entrando:
- el orden de las cosas
- el aspecto físico de las personas que están trabajando
- la limpieza del lugar

Es realmente importante que la primera impresión sea perfecta. Cuántas veces os habéis encontrado con las gotas de cal en los cubiertos, o en las copas…? “es que salen así del lavavajillas”; señor@s, si salen realmente así del lavavajillas deberían de preocuparse en secar la vajilla y la cristalería para evitar esos molestos lamparones. Ese detalle a mi me dice mucho.

Salon con gente en Los Troncos Taberna

¿Qué actitud tiene el personal cuando entras? me explico. Están a lo suyo, te han recibido con un “hola!, buen@s días/tardes/noches…?”; da la sensación de que molestas…? el recibimiento relaja al visitante, por lo tanto es importante sentirse bien recibido: ¿cuesta mucho trabajo echarme una sonrisa?

En segundo lugar, la orientación. Soy nuev@ aquí, qué me recomiendas tomar. Parece que en lugar de camareros o asesores de mesa este trabajo ha derivado en máquinas de vending humanas. Es decir, no hago más que servir y anotar lo que el cliente me pide. Queremos gente implicada, que nos diga si las cantidades son correctas, que nos pregunte qué es lo que nos gusta, si tenemos alguna idea sobre qué queremos comer, etc…Si sólo van a tomarnos nota, Sres propietarios de restaurantes, despidan a la mayoría de su equipo y dejen al personal mínimo  indispensable para ‘repartir’ los pedidos a las mesas. Ahorren dejando en las mesas libretas para que los clientes se tomen su propia nota, ya que su personal no orienta ni recomienda. ¿Eso es lo que queremos? Yo desde luego no.

Nos gusta que nos pregunten, tener la sensación de que nos están ayudando a comer bien y no nos están queriendo vender la comida más cara de toda la carta.

En tercer lugar, el trato constante. Están pendientes de nosotr@s? nos agobian en exceso? Esto es un poco relativo. Si el local está lleno y tardan un poco en servirnos, dentro de un límite (y se nos da alguna explicación de porqué puede tardar el servicio) creo que es más que aceptable.

Ahora, si el establecimiento no tiene a nadie y en 5′ el personal no ha pasado, al menos visualmente, por nuestra mesa, puede ser un claro síntoma de abandono.

Nos gusta sentirnos mimados.

Resumiendo, mi consejo para no equivocarse en la elección de un restaurante es:

- primera impresión general, cómo lo ves, está limpio, ordenado…?

- la atención del personal, apunta lo que le pides, te orienta, te recomienda o te vende…?

- te sientes especial para ellos, te están mimando en la visita, te atienden y procuran que no te falte nada…?

Piénsalo, porque la mayoría parece que han olvidado que el cliente es quien sustenta los negocios, y si no se cuida de una manera especial, por más que sea en hostelería, te vas a convertir en un local más…Y DE ESOS HAY MUCHOS.

 

Restaurantes ideales para el dia de la Madre en Alicante


Restaurantes ideales para el dia de la Madre en Alicante. Dónde comer bien el día de la Madre

Se va acercando el momento de salir a comer tu madre, y desde Los Troncos Taberna te queremos proponer que vengas a vernos, somos uno de los restaurantes ideales para que salir a comer el día de la Madre.

Como cada ocasión especial, estamos preparando con esmero un menú especial para el día de las mamás, donde vas a disfrutar de grandes platos, sencillos, recién hechos y bien presentados.

Entendemos que es una fecha especial, y que salir ese día implica no tomar riesgos y escoger apropiadamente el restaurante donde salir a comer.

menu del dia de la madre

 

Menú especial para el día de la Madre

Aperitivo

  • panecillo aromatizado al azafrán lascas de foie (individual)

Entrante

  • ensalada raff y ventresca sobre gazpacho andaluz (cada dos personas)

Primero (a escoger individual)

  • brocheta de solomillo ibérico de cerdo con costra en cama de setas con espárrago triguero
  • arroz con bacalao y habitas baby al cava

Postre casero

  • déjate sorprender

Precio: 25€ iva incluído. El precio no incluye bebida.

 

Foto de supermamá. Los Troncos Taberna

Sitios de tapeo en Alicante. Donde ir de tapas

Sitios para ir de tapas en Alicante

Si estás buscando sitios para ir de tapeo por Alicante, y no sabes donde ir de tapas, hemos encontrado (por pura casualidad) un ranking de los mejores restaurantes de tapas de la ciudad.

Ha sido una sorpresa porque en la cabeza de ese ranking estamos nosotros.

Ahora nos falta vuestro ranking, qué decís?

www.lostroncostaberna.com

Restaurantes con encanto en Alicante. Restaurantes recomendados

Restaurantes recomendados con encanto donde comer en Alicante

Recomendacion en TripAdvisor

Antes de nada, queremos dar las gracias a to@s aquell@s que nos habéis valorado en TripAdvisorpor supuesto a quienes lo vayáis a hacer en estos días…GRACIAS.

Nuestro particular punto de vista de lo que es un restaurante de Alicante, de Murcia, de Asturias…nuestro concepto de restauración es algo diferente. Preferimos aconsejar, en lugar de vender. Recomendar en lugar de apuntar en el comandero y engordar la cuenta del cliente.

En Alicante poco a poco la tendencia va más en este sentido. El cliente no es como antes. No se sienta en la mesa y pide. Ahora se sienta (nos sentamos) en un restaurante y decimos: ‘qué me recomiendas’.

Por nuestras recomendaciones intentamos que nuestr@s amig@s en Los Troncos Taberna se sientan aconsejados a la hora de comer o cenar bien, sin más.

Lo decís vosotr@s, y estamos orgullos@s de ello.

Tenemos que seguir trabajando, os prometemos que no vamos a bajar el ritmo.

Todo nuestro trabajo no es más que el reflejo de un equipo compenetrado, que lo que pretende es buscar la sorpresa de los amig@s  que nos visitan, como decía un jefe nuestro, dar más de lo que se esperan.

Grandísima labor de cocina de nuestras MÁQUINAS DE LA INGENIERÍA ALIMENTICIA, PATRICIA Y ANA. Gracias chicas, nosotr@s damos la cara ORGULLOSAMENTE de lo que vosotr@s creáis. Sois estupendas.

Gracias!